Экономика: конкуренция - всегда ли это на пользу?

Вот возьмём к примеру продукты питания. Участники оборота (упрощённо): производитель, продавец(магазин), потребитель.

Как выглядит картина со стороны продавца(магазина): нужно купить продукт как можно дешевле, чтобы сделать наценку больше, но не превысить этим цену конкурента.
Как это видит производитель: нужно максимально сэкономить на всём, чтобы продавцы(магазины) пришли за товаром именно к нам.
Какой удел потребителя: пришёл в магазин и выбирай из того что есть.
Где обратная связь? А вот её-то и не получается.

Примерно такая же ситуация с электроникой и не только в России. В Японии возможно иначе, расскажите, если кто в курсе.